Domaine Jousset

Domaine Jousset — Lise e Bertrand Jousset

Lise e Bertrand Jousset hanno fondato la loro tenuta a Montlouis-sur-Loire all'inizio della vendemmia 2004, un progetto attentamente ponderato e frutto di una passione condivisa. Prima di dedicarsi alla viticoltura, Lise lavorava come sommelier, mentre Bertrand proveniva da un contesto completamente diverso, dopo una prima carriera nell'esercito. Si sono stabiliti a Montlouis per sfruttare i superbi terroir senza (troppo) andare in rovina finanziaria, perché all'epoca erano "giovani e senza un soldo" quando hanno iniziato.

Il vigneto e il terroir

La loro filosofia è rimasta invariata fin dall'inizio: come un cannone o un commensale, il vino è fatto per essere bevuto e condiviso. Stabilitisi su terreni tufacei , una roccia che li affascina profondamente, coltivano 11 ettari (nelle denominazioni Montlouis-sur-Loire e Touraine) con metodi di agricoltura biologica e poi biodinamica.

Il loro approccio artigianale valorizza il Chenin Blanc (o meglio, Ch'nin!), un vitigno straordinario che non tollera né la mediocrità né l'approssimazione. I loro 27 appezzamenti, situati principalmente a Husseau, hanno un'età compresa tra i 5 e i 100 anni. Vi coltivano Chenin Blanc (su 9 ettari), Chardonnay (su 1 ettaro), Gamay e Grolleau (entrambi su 1 ettaro).

Nella cantina

Una volta raccolte le uve, il lavoro si svolge in cantina con un approccio di minimo intervento. Qui non si utilizza alcuna pompa, si lavora per gravità . Questo va benissimo, poiché il succo d'uva scorrerà naturalmente verso le botti.

Per i vini bianchi e rosati: la pressatura è delicata, lenta e adatta alle uve, per preservare solo il frutto e gli aromi nobili. La decantazione dura al massimo 18 ore, il tempo necessario per eliminare le impurità più grossolane... senza enzimi, ovviamente.
Per i vini rossi: se le uve lo consentono, si utilizza la macerazione carbonica per estrarre il frutto e la freschezza.

Insieme, creano vini rinomati per la loro energia, precisione e libertà stilistica, dal Chenin Blanc secco ai vini spumanti naturali come "Bubulle", diventati emblematici della tenuta. Il loro obiettivo è produrre vini adatti a ogni occasione, che rivelino la più pura espressione dell'uva e del terreno.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Jousset
Nome del vignaiolo
Lise & Bertrand Jousset
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Aoc montlouis sur loire, Aoc touraine, Vallée de la loire, Vin de France, Vin de pays du val de loire
Agricoltura:
Biologica (2011)
Varietà di uva:
Colombar, Chenin blanc, Gamay, Cabernet sauvignon, Grolleau, Chenin, Muscat, Carignan, Menu pineau, Grenache, Melon de bourgogne, Cabernet franc, Chardonnay, Colombard, Ugni blanc, Mauzac