Creato nel 2017 da Cédric Fleury, la tenuta si trova a a Loir et Cher (41), lungo la valle del Loir, sulle colline di Vendômois e si estende su 6 ettari. Età dai 20 ai 20 anni 70 anni, le viti sono tutte esposte a sud, piantate su terreni argillosi a bassa quota. selce su roccia calcarea. Sono realizzati in agricoltura biologica; i terreni sono lavorati meccanicamente, le viti sono protette utilizzando rame e zolfo. piccole dosi. Tisane (equiseto, achillea, vimini, ortica) e letame di ortica completano i trattamenti

Se Pineau d'Aunis e Chenin blanc sono i due vitigni maggioritari, a questi si aggiungono diverse varietà ;s de Gamay à succo bianco e succo rosso, ma anche Côt, Pinot Nero e Cabernet Francs.

La vendemmia è esclusivamente manuale, le uve raccolte contemporaneamente. scadenza e ordinati sulla trama. La vinificazione avviene in una cantina troglodita ai piedi della valle. Thoré La Rochette. Viene inteso nel modo più naturale possibile in una logica non interventista (lieviti autoctoni, nessuna zuccheratura o disacidificazione). I vini rispecchiano così l'annata e il terroir da cui nascono.