Les Gauchers

Creata nel 2017 da Cédric Fleury, la tenuta si trova nel Loir et Cher (41), lungo la valle della Loira, sulle colline del Vendômois e copre 6 ettari.

Le viti, di età compresa tra i 20 e i 70 anni, sono tutte esposte a sud e piantate in terreni argillosi e silicei su substrato roccioso calcareo. La coltivazione è biologica; i terreni vengono lavorati meccanicamente e le viti sono protette con piccole dosi di rame e zolfo. Tisane a base di erbe (equiseto, achillea, salice, ortica) e concime di ortica integrano questi trattamenti.

Sebbene Pineau d'Aunis e Chenin Blanc siano i due vitigni principali, questi sono affiancati da diverse varietà di Gamay, sia a bacca bianca che a bacca rossa, ma anche da Côt, Pinot Nero e Cabernet Franc.

La vendemmia è esclusivamente manuale: le uve vengono raccolte al culmine della maturazione e selezionate direttamente in vigna. La vinificazione avviene in una cantina rupestre a Thoré la Rochette, nel modo più naturale possibile, seguendo un approccio non interventista (lieviti indigeni, nessuna chaptalizzazione né deacidificazione). I vini, in questo modo, riflettono l'annata e il terroir da cui provengono.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Les Gauchers
Nome del vignaiolo
Cedric Fleury
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Vin de France
Varietà di uva:
Pineau d'aunis, Gamay teinturier, Pinot blanc, Gamays, Cabernets, Pinot noir, Chenin, Côt, Pinot d’aunis, Cabernet franc