Domaine des Bernard - Bernard Pelé

Domaine des Bernard nasce dalla passione di Bernard Gault, un appassionato di vino che, dopo una carriera nella finanza, ha realizzato il suo sogno di diventare viticoltore.

Nel 2022, ha acquisito il Domaine des Demoiselles de Pallus a Chinon, convinto dell'eccezionale potenziale di questa denominazione.

Per dare vita al suo progetto, si è circondato di Nicolas Réau , enologo rinomato per il suo approccio naturale, e di Bernard Pelé , esperto responsabile della gestione dei vigneti. Insieme, condividono un'ambizione: rivelare la ricchezza del terroir di Chinon lasciando che le viti si esprimano liberamente.

La tenuta si estende su 11,2 ettari di colline , una posizione privilegiata in cui ogni appezzamento ha una propria identità. Il piede sabbioso-limoso del pendio modella la cuvée Les Trois Piliers ; il pendio centrale, più argilloso, dà origine a Pallus ; mentre La Croix Boissée , con il suo fondo calcareo, produce alcuni dei più grandi vini di Chinon.

Fin dalla sua prima annata nel 2022, la tenuta ha adottato pratiche di viticoltura biologica che promuovono la biodiversità e rispettano l'equilibrio naturale dei terreni. Le uve vengono raccolte a mano, seguite da una vinificazione con interventi minimi : nessuna aggiunta di lieviti, nessun pompaggio e un utilizzo minimo di solforosa. Ogni vino viene invecchiato con cura: in vasche di cemento grezzo, tini di legno troncoconici o botti da 400 litri , a seconda della cuvée.

Mentre il Chinon rosso è il cuore della tenuta, una produzione limitata di Chinon bianco si distingue con la cuvée "La Côte" (100% Chenin Blanc), proveniente da tre terroir d'eccezione e affinato in botti di rovere. Nel 2024, un ulteriore ettaro di Chenin Blanc sarà piantato a La Croix Boissée , a conferma di questo impegno verso la sperimentazione.

Oltre ai vini, Domaine des Bernard è un invito alla scoperta : una sala degustazione con vista panoramica e un cottage in pietra di tufo vi permetteranno di immergervi nel mondo di Chinon, per un'esperienza autentica e indimenticabile.