Domaine des Bernard - Bernard Pelé

Le Domaine des Bernard est né de la passion de Bernard Gault, un amateur de vin qui, après une carrière dans la finance, réalise son rêve de devenir vigneron.

En 2022, il acquiert le Domaine des Demoiselles de Pallus à Chinon, convaincu par le potentiel exceptionnel de cette appellation.

Pour donner vie à son projet, il s’entoure de Nicolas Reau, vigneron reconnu pour son approche naturelle, et de Bernard Pelé, directeur d’exploitation expérimenté. Ensemble, ils partagent une ambition : révéler la richesse du terroir de Chinon en laissant la vigne s’exprimer librement.

Le domaine s’étend sur 11,2 hectares de coteaux, un emplacement privilégié où chaque parcelle possède sa propre identité. Le pied de coteau, sablo-limoneux, façonne la cuvée Les Trois Piliers ; le milieu de pente, plus argileux, donne naissance à Pallus ; tandis que La Croix Boissée, avec son socle calcaire, produit certains des plus grands vins de Chinon.

Dès le premier millésime en 2022, le domaine adopte une viticulture biologique qui favorise la biodiversité et respecte l’équilibre naturel des sols. Les vendanges sont manuelles, suivies d’une vinification peu interventionniste : pas de levurage, pas de pompage, un soufre réduit au minimum. Chaque vin est élevé avec soin : cuves béton brut, cuves tronconiques en bois ou fûts de 400 litres, selon la cuvée.

Si le Chinon rouge est au cœur du domaine, une production confidentielle de Chinon blanc s’affirme avec la cuvée "La Côte" (100 % Chenin), issue de trois terroirs d’exception et élevée en barriques. En 2024, un hectare supplémentaire de Chenin sera planté sur La Croix Boissée, confirmant cette volonté d’exploration.

Au-delà des vins, le Domaine des Bernard est une invitation à la découverte : une salle de dégustation avec vue panoramique et un gîte en pierre de Tuffeau permettent de plonger dans l’univers de Chinon, pour une expérience authentique et inoubliable.