L’epicourchois

Luc PERCHER, enologo a Cour-Cheverny dal 2005, si prende cura dei suoi 9 ettari di vigneto. Questo vigneto atipico è costituito principalmente da viti vecchie, prevalentemente da selezioni massali con ben dieci vitigni diversi. Alcuni sono rari o modesti come: Romorantin, Menu-Pineau, Gamay Fréaux e Chaudenay. Luc è impegnato nella conservazione di questo patrimonio biologico. La manutenzione del suolo, attraverso la lavorazione superficiale del suolo (colline, sarchiatura, raspatura) e la costituzione di inerbimenti naturali controllati, partecipano alla gestione del vigneto in agricoltura biologica e biodinamica. Queste pratiche rispettose della Terra, delle Piante e dell'Ambiente supportano lo sviluppo della biodiversità e preservano i terroir. La filosofia in cantina, minimalista negli interventi, regala vini puri e vivaci che rispecchiano i vitigni ei loro terroir. Questo lavoro e questi impegni sono riconosciuti e certificati dai marchi BIO e Déméter.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
L’epicourchois
Nome del vignaiolo
Anne-Marie & Luc Percher
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Aoc cheverny, Aoc cour-cheverny, Centre-val de loire, Vin de France
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Cabernet sauvignon, Sauvignon, Menu pineau, Gamays: noir à jus blanc, Bouze, Chaudenay, Fréaux, Romorantin, Cabernet, Gamay, Pinot noir, Vin de france, Cabernet franc, Carbernet, Cabernet sauvignon et gamay, Chenin