Untoxhic 2022 — Sancerre Orange Wine Domaine du Nozay – Cyril de Benoist Ovni lumineux dans le paysage sancerrois, Untoxhic est la cuvée la plus radicale et la plus libre du Domaine du Nozay. Un vin orange né d'une conviction profonde : celle de Cyril de Benoist, formé à l'école de la Romanée-Conti, de laisser le raisin s'exprimer dans sa forme la plus pure, la plus brute, la plus vivante — sans compromis, sans artifice, sans intox. Élaboré en macération pelliculaire prolongée, ce sauvignon blanc vinifié avec ses peaux révèle une tout autre facette du terroir de Sancerre. Le millésime 2022, chaud et solaire, a apporté une matière généreuse que la macération vient structurer et complexifier. La robe ambrée, dorée aux reflets cuivrés, annonce un vin de caractère : bouche riche et texturée, tanins fondus et soyeux, notes d'abricot sec, de zeste d'orange, de fleurs séchées et une minéralité saline en finale qui rappelle l'origine noble de ce terroir. Une fraîcheur inattendue vient équilibrer l'ensemble, signature indéniable de la biodynamie. Un vin qui bouscule les codes, réconcilie tradition et liberté, et revendique haut et fort : rien à cacher, tout à ressentir.