La mia visione della produzione vinicola è innanzitutto uno stile di vita e una passione. Un'opportunità per esprimere la mia vibrante creatività, in armonia con la natura, che ci insegna umiltà e saggezza. Attraverso la produzione di vino, aspiro a vivere con dignità, praticando un'arte personale il più liberamente possibile, in armonia con i ritmi naturali della vita e con i miei valori, che mi permetta di vivere una vita giusta ed equa. Ma anche a contribuire al patrimonio familiare, valorizzandolo e donandogli nuova vita, in particolare rigenerando il suolo e le piante. Creare e promuovere uno spazio e una filosofia di vita sani, creativi e gioiosi.

Nei vigneti lavoro seguendo la mia sensibilità, la mia intuizione e la mia esperienza, in particolare i preziosi consigli del compianto Alexei Podolinsky, scomparso quest'estate e che mi ha guidato personalmente in questo progetto: niente input chimici di sintesi (pesticidi). Uso ridotto di macchinari pesanti come i trattori a favore di attrezzature più leggere, lavoro manuale e trazione animale. Semina di sovescio e copertura del terreno parziale o totale, naturale o seminata. Lavorazione del terreno limitata e superficiale, eseguita a bassa velocità e quando il terreno è ben drenato. La tutela della salute delle piante mira a promuovere gli equilibri naturali che regolano gli organismi viventi, stimolando le difese naturali delle piante a livello biologico ed energetico. Vengono attuate le massime misure preventive, in particolare la potatura che rispetta il flusso della linfa... preparati biodinamici, complessi fitoterapici, zolfo nativo, oli essenziali, prodotti fitosanitari e dosi minime di rame (con l'obiettivo di ridurle il più possibile).

In cantina, il processo di vinificazione è il più minimalista e non interventista possibile, con una tecnologia minima. "Infusione" anziché estrazione. La vinificazione avviene in anfore, in particolare in qvevri georgiani. Non vengono utilizzati additivi enologici in cantina, ad eccezione di dosi omeopatiche di solfiti quando necessario. Nessun dogma, nessun radicalismo, solo ascolto, gentilezza e compromesso :) Attualmente sto conseguendo la certificazione AB e molto probabilmente a breve richiederò anche la certificazione Demeter, se i loro standard soddisferanno le mie aspettative.

Le visite alla tenuta sono possibili solo su appuntamento.