Ma vision du métier, c’est avant tout un art de vivre et une passion. Une opportunité d’exprimer sa créativité vivante, de concert avec la nature qui nous enseigne l humilité, la sagesse. En faisant du vin j aspire à vivre dignement d'un art personnel et ce, exercé le plus librement possible, en accord les rythmes naturels du vivant et mes valeurs, me permettant de vivre un life style juste et le plus équitable possible. Mais aussi ajouter ma pierre à l édifice du patrimoine familial en le valorisant et lui donnant un autre souffle, notamment régénérer les sols et les plantes. Créer et promouvoir un espace ainsi qu’une philosophie de vie sains et créatifs et joyeux.

Dans les vignes je travaille selon ma sensibilité, mon intuition et mes acquis, notamment les précieux conseils de feu Alexei Podolinsky qui nous a quitté cet été et qui m’accompagnait personnellement sur ce projet : pas d intrants chimiques de synthèse “pesticides”. Réduction du passage d’engin lourds type tracteur au profit d’engins légers, travaux pédestres et Traction animale. Semis d Engrais vert et enherbement partiel ou total naturel ou semé. Travaux du sol limités et superficiels, effectués à faible allure et en sol ressuyé. Protection sanitaire qui vise à impulser les équilibres naturels qui régissent le vivant, stimuler des défenses naturelles des plantes, à un niveau biologique et énergétique. Un maximum d actions prophylactiques notamment avec la taille respectant les flux de sève... préparations biodynamiques, complexes phytothérapeutiques, soufre natif, huiles essentielles, PPP et doses de cuivre minimales (vise à être réduit au maximum).

En cave, vinification les plus minimalistes et peu interventionnistes possibles, peu de technologie. « Infusion » plutôt qu extraction. Vinification en amphores notamment qvevris géorgienne. Pas d’intrants œnologiques en cave hors doses homéopathiques de sulfites si nécessaires. Pas de dogmes, pas de radicalité, de l’écoute, de la bienveillance, des compromis :) Je suis en cours de certification AB et à venir Demeter très probablement, si leur exigence me satisfait. 

Les visites au domaine se font sur rendez-vous.