Mas des Escarades

Il più vicino possibile alla natura! L'intero approccio dell'azienda si basa sul rispetto della natura, sia in vigna, durante la vinificazione, sia fino al confezionamento.
In vigna pratichiamo l'agricoltura biologica dal 1983, quando mio padre cominciò a mettere in discussione le sue pratiche e a valutare l'importanza del suo impatto sulla natura.
L'azienda è certificata biodinamica da DEMETER dal 2023, un traguardo significativo. Pertanto, i vini sono certificati biodinamici a partire dalla vendemmia 2023.

In cantina cerco di andare ben oltre la certificazione.

Non utilizzo pompe; lavoro esclusivamente per gravità per preservare la qualità naturale delle uve. Gli unici processi di estrazione durante la vinificazione sono follature manuali e travasi per gravità. La pressatura avviene tramite pressione pneumatica per estrarre solo il meglio dalle vinacce.

Durante l'intero processo di vinificazione non sono stati utilizzati input.

Per quanto riguarda le nostre bottiglie, la tenuta sta cercando di andare ancora oltre, ripristinando un sistema di deposito cauzionale. Ho un contratto con "Ma bouteille s'appelle revient" (La mia bottiglia si chiama "Ma bouteille s'appelle revient") che garantisce un lavaggio e una disinfezione ottimali delle bottiglie. Questo riutilizzo dei materiali è una parte importante dell'approccio ecologico della tenuta.

Inoltre, le nostre etichette sono realizzate in carta di semi completamente biodegradabile e con inchiostro organico, il che consente di riutilizzarle dopo la degustazione dei vini.

La carta seminale contiene al suo interno una moltitudine di semi.

Basta staccare l'etichetta, tagliarla in piccoli pezzi e piantarla nel terreno per decorare il tuo giardino con fiori selvatici!

La vita alla fine del circuito!