Il Domaine d´Ouréa, creato nel 2009 da Adrien Roustan, si trova nel cuore del dipartimento di Vaucluse, nelle città di Vacqueyras e Gigondas, nella parte meridionale della Côtes du Rhône. Dopo studi enologici ed esperienze professionali in Borgogna e California, Adrien Roustan ha rilevato una parte della tenuta da suo nonno, Raymond Bertrand. Dal primo anno ha convertito il vigneto in agricoltura biologica e nel 2012 ha ottenuto la certificazione. Questo cambiamento nel rapporto con la natura gli è stato evidente per offrire vini che rispecchiassero i diversi terroir della sua vigna. La vendemmia è manuale in tutto il vigneto in modo da rispettare le uve anche in tino. È un seguace e un fan della vendemmia manuale, che produce vini luminosi, freschi e radiosi. L'agricoltura è un lavoro di pazienza, ci sono voluti più di 10 anni per rimettere in moto la natura e raggiungere un equilibrio biologico in vigna e nei vini. Il passaggio a Bio-Dynamie è per Adrien Roustan la continuità della sua filosofia e nel 2020 ha deciso di convertire il suo dominio in Bio-Dynamie.