2 0 8201 KM
UMi è il diminutivo astronomico dell'Orsa Minore, la costellazione dell'Orsa Minore. È anche il nome del microdominio di Chloé Martin. Dopo un BTS in viti-oeno all'ESA di Angers, si è lanciata nel 2022 su un terroir di gabbro a Gorges, nel Muscadet, con un piccolo appezzamento di chardonnay per “creare i suoi intervalli”. È un luogo dove la biodiversità è ancora molto presente, delimitato dal fiume, dagli alberi e da parte della strada per Santiago de Compostela.
Chloé sperimenta percorsi culturali utilizzando meno energia fossile possibile. La raccolta e la pigiatura sono manuali. La vinificazione viene effettuata in tini di fibra e damigiane. Le fermentazioni vengono avviate con un brodo per poi proseguire con i lieviti indigeni fino all'imbottigliamento.
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Sabato Maggio 09
Montreuil
6495 KM
Sabato Maggio 09 - Domenica Maggio 10
Sélestat
6853 KM
Sabato Maggio 09
Giardini nord-est Castello
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Sabato Maggio 09
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6843 KM
Sabato Maggio 09
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7393 KM
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23 Jangmun-ro, Yongsan District, Seoul
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Sabato Maggio 09 - Domenica Maggio 10
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Roma
7567 KM
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