Domaine Inebriati

Inebriati è una tenuta creata nel 2010 con soli 2 ettari di vigneti in affitto dalla tenuta Beauthorey, che pratica l'agricoltura biologica e biodinamica dal 1994. Ad oggi, la tenuta si estende su circa 6 ettari.

Situati all'estremità settentrionale della denominazione Pic-Saint-Loup (Corconne e Vacquières), i vigneti sono piantati nella macchia mediterranea, circondati da scogliere calcaree. Il terroir è noto come "Gravette", il che conferisce al Pic-Saint-Loup uno dei suoi terroir più rinomati. È costituito da ciottoli calcarei angolari erosi dalle scogliere, mescolati a terreno bruno. Il terreno è particolarmente ben drenato e profondo, e mantiene una temperatura fresca in estate. Il clima mediterraneo della regione è caratterizzato da estati calde e piuttosto secche, e beneficiamo di abbondanti piogge autunnali, tipiche delle pendici delle Cévennes.

Le uve vengono raccolte a mano, disposte in cassette, selezionate e versate per gravità nelle vasche. La vinificazione avviene sempre senza l'aggiunta di prodotti enologici, per rimanere il più possibile vicini alla natura intrinseca del nostro terroir e creare vini vibranti e precisi. I vini vengono travasati prima e dopo l'inverno per favorire la chiarificazione naturale. Successivamente, durante il secondo travaso o al momento dell'imbottigliamento, vengono aggiunti solfiti a 2 g/ettolitro (20 mg/l), a seconda dell'esperienza di degustazione.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Inebriati
Nome del vignaiolo
Victor Beau
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Coteaux du languedoc, Languedoc, Languedoc aoc, Occitanie, Pic saint loup, Vin de France
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (AB, Demeter)
Varietà di uva:
Cinsault, Syrah, Carignan, Terret blanc, Grenache noir, Ugni blanc, Muscat de hambourg, Grenache, Aramon, Grenache blanc, Merlot, Cabernet, Vermentino, Sauvignon blanc, Cépages blancs languedociens, Terret bourret blanc