Thierry Navarre
Il dominio
Tramandata e sviluppata nel corso di tre generazioni, la tenuta si estende oggi su quasi 12 ettari a terrazze su suoli di scisto bruno dell'Alta Linguadoca. Il paesaggio è un circo di piccole montagne ricoperte di lecci, corbezzoli, eriche, cisto, rosmarino e timo...
I vitigni
Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah per i vini St Chinian AOC.
Œillade, Terret, Merlot, Muscat, Clairette, Grenache gris, per gli altri vini.
Ribeyrenc, uno dei vitigni più antichi della Linguadoca, un vitigno dimenticato che ho moltiplicato, ripiantato su tre pendii scistosi esposti a sud-est. Una perla da conservazione, una via per il futuro visti i cambiamenti climatici ambientali.