Domaine Jeandaugé

Acquisizione della tenuta di famiglia di 28 ettari nel 2012 nella regione del Gers, all'epoca utilizzando metodi tradizionali.

Il controllo delle erbe infestanti è stato interrotto immediatamente, e ogni anno, dall'autunno alla primavera, sono state piantate colture di copertura su tutti i filari, utilizzando pratiche biologiche senza certificazione. Sono stati necessari diversi anni per ripristinare il suolo, la biodiversità e la vegetazione, ottenendo così uve adatte alla vinificazione naturale.

Il 2017 è stata la prima annata in cui sono stati prodotti vini rosati e bianchi imbottigliati utilizzando lieviti indigeni, senza additivi, ma con l'aggiunta di 2 mg/L di solfiti prima dell'imbottigliamento per il rosato. Il resto della produzione viene venduto sfuso ai commercianti di vino. I vini rimangono privi di additivi, con l'aggiunta di solfiti solo nel vino finito.

Il 2018 è stato un anno difficile, senza produzione di bottiglie.

Dall'autunno del 2018 è iniziata ufficialmente la conversione al biologico, insieme all'implementazione di pratiche biodinamiche in tutto il vigneto, grazie ai corsi di formazione che ho frequentato presso MABD Aquitaine, di cui ora sono membro. In azienda, sto sviluppando il compost di letame bovino Maria Thun e il Preparation 500 con un altro enologo, e collaboro anche alla preparazione di alcuni vini presso Clos des Mets d'Ames a Madiran con Celine Oulié.

Sulle viti, zolfo, rame e decotti di erbe (tarassaco, equiseto, consolida maggiore, ortica, ecc.) vengono distribuiti in modo intelligente seguendo il calendario lunare. Dal 2015 non vengono utilizzati fertilizzanti esterni nel vigneto e quest'inverno è stata avviata una collaborazione con un pastore per far pascolare 50 pecore tra i vigneti.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Jeandaugé
Nome del vignaiolo
Sébastien Fezas
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Sud-ouest, Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Certisud)
Varietà di uva:
Chardonnay, Syrah, Tannat, Gros manseng, Colombard, Ugni blanc, Chardonnay & ugni blanc, Colombart, Ugni, Baco