Domaine Blanc Plume

Il Domaine Blanc Plume nasce dall'idea della resilienza della natura, che il nostro passaggio attraverso questi terroir è solo effimero. “Noi occupiamo solo per poco tempo la terra dei nostri figli. Quindi sta a noi prendercene cura, essere il più onesti possibile con noi stessi sulle scelte che facciamo, le più semplici e rispettose di questa ricchezza per poter trasmettere questo patrimonio nel suo spirito più bello . » Gli 8 ettari di vigneto sono certificati biologici e Demetra, ci sono 2 vitigni a bacca bianca, 5 varietà a bacca rossa e le viti hanno dai 15 agli 80 anni. I precetti della biodinamica sono evidenti, svelano i terroir e permettono ai vini di esprimere al meglio le proprie identità. Perché così Raphaël concepisce la sua attività: "in piena consapevolezza dell'esistenza dell'infinitamente piccolo e dell'immensamente grande". L'universo ci influenza (come le maree) ei microrganismi che abbondano nel sottosuolo danno vita ai nostri terroir. La viticoltura deve essere rispettosa, biologica e biodinamica per consentire una vinificazione il più naturale e sana possibile. È inoltre necessario riconnettersi con le pratiche dei nostri antenati utilizzando la trazione animale per il lavoro del suolo della vecchia Carignano. La vinificazione viene effettuata solo con lieviti indigeni. I livelli di zolfo nel vino devono essere ridotti anno dopo anno, ogni manipolazione deve essere il più precisa possibile. A seconda delle selezioni degli appezzamenti e dell'invecchiamento, i vini vengono prodotti in tini di acciaio inox, in vecchie botti o in tini di cemento da 700 litri a forma di uova.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Blanc Plume
Nome del vignaiolo
Raphaël Colin
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Igp côtes catalanes, Roussillon
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter, Vin Méthode Nature)
Lavoro a cavallo:
sì
Varietà di uva:
Sauvignon blanc, Carignan, Syrah - cabernet franc et chardonnay, Syrah, - sauvignon, Merlot, Carignan vieilles vignes, Grenache (, ) carignan (, ) syrah (, ) merlot (, ), Chardonnay (, ) – sauvignon (, Sauvignon, Chardonnay, Cabernet franc