Les Vins de l'Arpette

Arpette o arpète, n. (dal tedesco Arbeiter, operaio). Fam ., vecchio stile. Giovane apprendista.

Dalla matematica ai vigneti, il passo decisivo è stato compiuto nel 2016. Il progetto di Aurélie Besnard e Paul Chereau si è sviluppato gradualmente: da tre tini in un garage alla nascita di una piccola fattoria dove galline, un cane, gatti, pecore e bambini giocano felici.

Le viti sono state raccolte e piantate qua e là, da Castelnau-de-Montmiral, dove si trova l'azienda agricola, fino a Lisle-sur-Tarn, nelle zone più remote. In totale, 6 ettari sono coltivati con metodi di agricoltura biodinamica per sostenere la biodiversità desiderata e necessaria all'equilibrio della vita.

I vini di Arpette sono vari e prodotti con vitigni tipici della regione di Gaillac: mauzac, loin de l'œil, verdanel, ondenc per i bianchi e braucol, prunelart, duras per i rossi.

In vigna, l'uva viene raccolta a mano e in cantina si ricerca il carattere vivo del vino che fermenta grazie ai lieviti indigeni: nessun intervento tecnico che possa alterare la vita batterica, né aggiunta di sostanze; salvo, se necessario, l'utilizzo di solfiti in piccolissime quantità.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Les Vins de l'Arpette
Nome del vignaiolo
Paul Chereau
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Gaillac
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Vino prodotto con uve acquistate:
sì
Varietà di uva:
Prunelard, Mauzac, Loin de l'œil, Sauvignon, Merlot, Braucol, Muscadelle, Syrah, Duras, Chasselas, Ondenc