Les Vignes d'Olivier - Olivier Cohen
Dal 2014, Olivier Cohen ha acquisito una tenuta vicino Argelliers, molto vicino a Montpellier. Dopo aver studiato prima allo sportello, poi nell'immensa Antoine Arena e Thierry Allemand, ha iniziato a cercare una regione in cui lavorare. 2014, finalmente è nato il dominio Les Vignes d'Olivier ...
Qui, nessun input chimico alla vigna o alcuna correzione enologica. Qui, la scelta è stata fatta di viticoltura sana e naturale e metodi di vinificazione non interventisti, le uve sono accompagnate, lasciando al terroir la sua piena espressione.