Domaine Entras

Domaine Entras è un'azienda agricola a conduzione familiare situata nel Gers, dedita alla viticoltura e all'agricoltura, su terreni argilloso-calcarei, con pratiche di agricoltura biologica e preparati biodinamici.

Sui 30 ettari di vigneti che compongono la tenuta, Michel Maestrojuan e il suo team producono vini Côtes de Gascogne, Floc de Gascogne e Armagnac, oltre a una senape tradizionale a base di mosto d'uva. La tenuta coltiva anche diversi cereali (mais, soia, farro monococco, ecc.) su circa 60 ettari, che vengono venduti attraverso canali di distribuzione sia a breve che a lungo raggio. Terreni incolti circondano i vigneti e i campi coltivati, insieme a chilometri di siepi, boschetti e alberi secolari, sia naturali che rinnovati. Vengono regolarmente installate cassette nido e habitat per uccelli e pipistrelli al fine di promuovere la biodiversità.

In vigna, la lavorazione del terreno, l'uso di colture di copertura e gli ammendanti organici contribuiscono a creare una viticoltura viva. Per i suoi vini, Michel interviene nel modo più discreto possibile, utilizzando rimontaggi delicati sui rossi parzialmente o completamente diraspati. I vini bianchi vengono vinificati in vasche o botti sulle fecce dopo una pressatura lenta senza solfiti e una decantazione delicata. I vini sono prodotti in modo naturale con lieviti indigeni. La filtrazione è minima o assente. L'affinamento avviene in vasche, botti o anfore, a seconda del vino. Michel limita l'uso di solfiti in alcune delle sue cuvée. Gli Armagnac della tenuta vengono distillati in un alambicco Armagnac, invecchiati secondo la tradizione in botti di rovere da 400 litri provenienti dal sud-ovest della Francia e imbottigliati a una gradazione vicina a quella naturale, senza aggiunta di caramello o zucchero. Riflettono il terroir della regione del Ténarèze.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Entras
Nome del vignaiolo
Michel Maestrojuan
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Igp côtes de gascogne, Occitanie, Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Bureau Veritas)
Varietà di uva:
Petit manseng, Urbi blanc, Colombard, Merlot, Ugni blanc, Côt, Tannat, De cabernet franc, De cabernet sauvignon, De tannat, De cot, Gros manseng, Cabernet franc, Ugni-blanc & gros manseng, / tannat, / cot, / merlot, Cabernet sauvignon