Si tratta di un vigneto di 9 ettari situato nel Minervois, ai piedi della Montagne Noire.

È in una piccola frazione di La Caunette, Babio , che dal 2022, anno di creazione della tenuta, vengono prodotti vini da uve coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica e naturale.

I vigneti Si trovano in appezzamenti isolati, spesso circondati da boschi e macchia; questo crea un equilibrio per la coltivazione della vite e favorisce la biodiversità negli appezzamenti: tutti gli insetti, uccelli, funghi, aracnidi, vermi, gasteropodi, piccoli mammiferi, ecc. sono benvenuti!

Più vita c'è, più l'equilibrio viene mantenuto, creando un circolo virtuoso tra predatori, insetti utili, parassiti e gli abitanti dei vigneti. Il nostro ambiente, la natura e il suo ambiente, sono legati da legami inscindibili. È con questo spirito che coltiviamo la vite, per preservare il nostro fragile equilibrio e il suo canto armonioso!

Se volete saperne di più sul nostro Domaine, ecco una versione più dettagliata sul nostro sito web Le Chant des Murettes .