Domaine Mamaruta - Marc Castan

La tenuta

Situata sulla costa dell'Aude all'interno della denominazione Fitou, la nostra tenuta si estende sui comuni di La Palme, Leucate e

Roquefort-des-Corbières. Il vigneto si estende per 15 ettari. Un terroir ricco che varia tra ciottoli levigati in riva allo stagno e scogliere calcaree sulla costa mediterranea.

Il 70% delle viti è allevato a calice, il resto su fili, a Guyot singolo o a Cordon de Royat. Le rese sono relativamente basse: circa 20 hl/ha.

I vitigni piantati sono Carignan noir e blanc, Mourvèdre, Syrah, Grenache noir e gris, Macabeu, Muscat petits grains e Alexandria

Il viticoltore

Marc Castan, nato a Narbonne, ha trascorso tutta la sua infanzia nelle Corbières marittime, diviso tra la passione per il mare e quella per la terra.

Dopo aver conseguito il diploma di maturità, decise di intraprendere un percorso di formazione in viticoltura e nel 2003 rilevò il vigneto del nonno.

Dopo alcuni anni trascorsi in una cooperativa e una svolta decisiva, si è imbarcato nella più grande delle avventure: è così che, nel 2009, ha vinificato le sue prime annate...

Lavori in vigna

Ci impegniamo a lavorare in modo "pulito" e a offrire vini il più naturali possibile.

Lavoriamo il terreno con delicatezza per rivitalizzarlo e favorire la biodiversità. A tal fine, stiamo gradualmente sostituendo il trattore con un cavallo e diserbando a mano quando la stagione non ci permette più di far pascolare le mucche.

Piantiamo anche siepi di alberi lungo i bordi dei vigneti e ci occupiamo a mano della manutenzione e della pulizia dei terreni (riparazione di vecchi muri in pietra, cura degli alberi e dei sentieri, ecc.).

I nostri trattamenti sono realizzati esclusivamente con zolfo, argilla verde e decotti di piante come camomilla, ortica, tarassaco, lavanda o rosmarino.

Per preservare l'acidità naturale ed evitare un elevato tenore alcolico, iniziamo la vendemmia a metà agosto. Viene effettuata a mano e solo al mattino per evitare di esporre l'uva al calore. Con l'obiettivo di portare in cantina uve sane e di alta qualità, utilizziamo esclusivamente cassette di piccole dimensioni.