Domaine Gayrard

Domaine Gayrard-Laure & Pierre Fabre

Situato sulle alture del vigneto Gaillac, tra Albi e Cordes-sur-Ciel, nel cuore del Sud-Ovest, il nostro giovane Domaine si trova ai margini dei Causses, su un altopiano calcareo a 300 metri di altitudine.

Produciamo vini biologici ottenuti principalmente da vitigni autoctoni della nostra regione, come Loin de l'œil, Braucol o Mauzac, con la sfida di esaltarne il carattere e gli aromi.

Dal nostro arrivo nel 2013, ci dedichiamo quotidianamente alla ricreazione di un vasto, diversificato e rispettoso dell'ambiente spazio naturale, al fine di rivitalizzare il suolo e promuovere una maggiore biodiversità. Con questo obiettivo, da tre anni coltiviamo le nostre viti con metodi biodinamici e sviluppiamo colture complementari adatte al nostro terroir (ulivi, querce da tartufo, foraggio per i nostri vicini allevatori, piante officinali, ecc.).

In cantina, utilizziamo pochi ingredienti (lieviti indigeni, basso contenuto di solfiti…) e scegliamo brevi macerazioni per offrire vini che portino l'identità dei nostri terroir, fini e fruttati.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Gayrard
Nome del vignaiolo
Laure & Pierre Fabre
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Aop gaillac, Igp côtes du tarn, Vin de France
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Bureau Veritas, Demeter)
Varietà di uva:
Syrah, Loin de l’oeil, Duras, Sauvignon, Ondenc, Braucol, Mauzac, Gamay, Loin de l’œil