Casot des Mailloles

Confidente per le sue dimensioni, il Casot des Mailloles è comunque un riferimento nel campo dei vini naturali! Creato in precedenza dai pionieri Alain CASTEX e Ghislaine MAGNIER, è ora Jordi PEREZ (aiutato da Gael), dal 2015, a perpetuare il know-how e la filosofia del campo: rispetto per la terra e le leggi della vita per la felicità di quelli che consumano i frutti .. Lì, 4 ettari in ripide colline. Non solo vigneti. Una terra eccezionale, architettura, geologia, follia! Tutta questa eredità, queste costruzioni in pietre a secco, muri, pareti ... Pastorizia, reintroduzione di varietà locali di ulivi e mandorli in agroforestry, copertura vegetale del suolo, vinificazione senza input o solfiti ... sono le nuove o vecchie sfide che danno ai vini di "Casot" il loro grande tipicità.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Casot des Mailloles
Nome del vignaiolo
Jordi Perez
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Roussillon, Vin de France
Varietà di uva:
Grenache noir et mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan, Vermentino, Grenache et mourvèdre, Grenache gris, Mourvèdre, Grenache noir, Carrignan, Mourvèdre et counoise, Grenache blanc, Carignan noir, Carignan gris, Counoise, Marsanne, Syrah et mourvèdre, Grenaches gris et blancs, Roussanne..., Mourvedre, Gros marseng, Petit marseng