26 22 8723 KM
Nel 2015 ci siamo stabiliti ad Aubais, nel Gard, per iniziare a creare la nostra tenuta. Inizialmente privi di terreni, abbiamo iniziato acquistando uve e affittando terreni; poi, a poco a poco, negli ultimi anni siamo riusciti ad acquisire diversi appezzamenti di vigna e uliveto e oggi lavoriamo con orgoglio circa dieci ettari in agricoltura biologica e biodinamica con il marchio Demeter.
Tutti gli isolotti sono stati accuratamente selezionati, in parte per il loro terroir e in parte per la loro diversità di fauna e flora, per ospitare le nostre colture in un ambiente sano. Abbiamo quindi piantato i nostri bianchi su marne gialle a Saint-Mamert-du-Gard, un terroir umido che beneficia della freschezza delle Cévennes. Per i rossi, abbiamo selezionato detriti calcarei risalenti ai periodi Hauteriviano e Valanginiano intorno al villaggio di Aubais per conferire mineralità e leggerezza ai vini. Siamo riusciti a recuperare vecchie vigne piantate negli anni '60 per lavorare con piante di qualità in selezioni massali.
Le Quai à Raisins è il nostro progetto di acquisto di uva in collaborazione con i viticoltori della Linguadoca. Insieme a loro, sviluppiamo appezzamenti di terreno utilizzando vitigni autoctoni della loro regione e del loro terroir.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e poi vinificate utilizzando lieviti indigeni senza aggiunta di solfiti. A seconda dell'annata, i vini potrebbero essere leggermente solfitati al momento dell'imbottigliamento. Un processo di vinificazione minimalista ma preciso ci permette di produrre vini puri e vibranti, con una vera espressione del terroir.
Nessun vino rosato al momento.
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Sabato Gennaio 31 - Domenica Febbraio 01
Angers
6363 KM
Domenica Febbraio 01 - Lunedì Febbraio 02
Saumur
6402 KM
Domenica Gennaio 11
Calvisano
7207 KM
Domenica Gennaio 11
Monaco di BavieraGermany
7123 KM
Lunedì Gennaio 12
Parigi
6491 KM
Lunedì Gennaio 12
Santa Maria degli Angeli
7496 KM
Mercoledì Gennaio 14
Nizza
7096 KM
Mercoledì Gennaio 14
Hong KongChina
12869 KM
Giovedì Gennaio 15
LioneFrance
6817 KM
Venerdì Gennaio 16 - Sabato Gennaio 17
Tábor
7237 KM
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