La Cave Aux Fioles

La Cave aux fioles si trova nel nord della Catalogna, nel cuore del Rossiglione e in nessun altro luogo. È tra Rivesaltes e le propaggini delle Corbières che mi sono stabilito.

Dal 2018 lavoro con passione e rispetto per l'universo vivente del nostro splendido terroir di argilla color ocra, sull'altopiano carsico delle Corbières. I nostri terreni si estendono su sette ettari di piccoli appezzamenti di vecchie vigne.

La potatura della vite a “calice” richiede un lavoro quasi esclusivamente manuale durante tutte le stagioni. Questo metodo di coltivazione si adatta perfettamente al clima arido, ventoso e soleggiato della nostra Terra. Siamo certificati Nature Method, Organic e pratichiamo la biodinamica.

Le nostre rese sono molto basse, il che ci consente di raccogliere frutti completamente maturi da varietà di uva autoctone ben adattate: Lledoner Pelut, Carignan, Macabeu, Malvoisie e Grenache Blanc.

Il nostro impegno è fatto di lavoro manuale, gioia, rispetto per la natura e per l’umanità.

In catalano: “Ciao, forzo il canut!” » in francese: Salute e successo!

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
La Cave Aux Fioles
Nome del vignaiolo/a:
Carlos Badia
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Igp côtes catalanes, Vin de France
Data di creazione:
01 Aprile 2019
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Bureau Veritas)
Numero di ettari:
10,0
Numero di bottiglie:
20000
Tipo di terreno:
Argilo Calcaire
Varietà di uva:
Macabeu, Lledoner pelut, Carignan, Grenache gris, Muscat petit grain, Grenache blanc, Muscat, Malvoisie, Carignan lledoner pelut, Malvasia, Grenache noir, Mourvèdre