Il Château de Piote, un luogo autentico e caldo di 14 ettari, produce vini naturali, nelle denominazioni Bordeaux e Bordeaux Supérieur con lavoro biologico e biodinamico. Situati nella Val-de-Virvée, 20 km a nord di Bordeaux, i nostri 10 ettari di vigne sono lavorati manualmente. La vendemmia è interamente manuale. La potatura delle viti viene effettuata a guyot doppio. Produciamo 8 diversi vitigni, vinifichiamo in botti, tini di cemento e acciaio inox e vasi di terracotta e arenaria. La nostra produzione annua è di circa 50.000 bottiglie all'anno. La nostra produzione è una vinificazione 100% naturale: al vino non vengono aggiunti input o lieviti. I prodotti utilizzati per contrastare le malattie sono completamente naturali: zolfo, rame, tisane e preparati omeopatici. Lavoriamo nel rispetto del nostro terroir e dell'ambiente per offrire vini sani e di alta qualità. Il nostro approccio è riconosciuto da premi: Bordeaux Vignoble Committed Trophy di Terre de Vins 2021. Oltre a lavorare nei vigneti, Château de Piote mira a creare un modello dinamico di agricoltura. Nella fattoria vivono pecore, maiali, galline, anatre e persino pavoni. L'obiettivo finale è trasformare la tenuta in un vigneto eco-responsabile, in grado di vivere in autonomia. L'enologo, Virginie Aubrion, che ha rilevato la tenuta nel 1998, lavora oggi con i suoi figli.