Domaine Julien Auroux

Domaine Julien Auroux è una tenuta di famiglia tramandata da sei generazioni! Si trova nel comune di Boisse, nella regione del Périgord, all'interno della zona di produzione del vino Bergerac. È un luogo straordinario dove un terroir eccezionale incontra uno dei panorami più ampi della regione.

Una delle caratteristiche distintive del vigneto è la sua posizione all'interno di un ambiente ricco e variegato: i vigneti si estendono accanto a prati, boschi, siepi e diverse colture, tutte praticate con metodo biologico da altri membri della famiglia. Questo ambiente "rurale" si sposa perfettamente con il nostro desiderio di produrre vini di grande autenticità.

Prima di stabilirmi definitivamente, ho maturato una solida esperienza professionale in 11 anni, sempre con un'attenzione particolare alla qualità. Naturalmente, come accade a tutti i figli di viticoltori, la mia adolescenza è stata scandita dal lavoro nella tenuta di famiglia. Dopo gli studi di viticoltura, volevo vedere cosa succedeva dall'altra parte del mondo, il più lontano possibile da casa. Sono andato in Australia e Nuova Zelanda e per dieci mesi ho prodotto vino e potato le viti secondo il metodo australiano.

Al mio ritorno, ho iniziato a lavorare presso un prestigioso château a Pomerol, dove ho potuto approfondire la mia conoscenza dei vini pregiati. In seguito, ho trascorso otto anni come mastro cantiniere in una tenuta di 40 ettari a Monbazillac. Lì ho affinato le mie competenze tecniche e sviluppato il mio palato. Infine, ho lavorato per un anno in una splendida tenuta a Fitou, esperienza che ha messo alla prova la mia visione del vino, e ho deciso di rilevare l'azienda di famiglia. Alla fine del 2013, dopo aver dedicato del tempo alla ristrutturazione di una casa per accogliere la mia giovane famiglia, mi sono ritrovato alla guida dell'azienda di famiglia, o almeno di ciò che ne rimaneva.

In effetti, il sistema di produzione che sto rilevando è completamente fatiscente: tetti parzialmente crollati, attrezzature obsolete. D'altra parte, il terroir è magnifico e i vigneti hanno un'età media di 40 anni, essenziale per produrre vini di qualità. Nonostante queste difficoltà, non ho esitato a convertire il vigneto all'agricoltura biologica. Era impensabile svolgere un lavoro che non rispettasse la mia salute, la salute dei consumatori e soprattutto l'ambiente. Oggi, comprendo che la viticoltura biologica è fondamentale per la qualità del vino. Stiamo anche cercando di fare un ulteriore passo avanti con le colture di copertura, l'uso di letame di ortica e compost agricolo energizzato, e siamo consapevoli che c'è ancora molto da fare.

Il mio obiettivo è produrre vini autentici e di alta qualità che riflettano fedelmente il loro terroir. Per raggiungere questo scopo, mi impegno al massimo per ottenere una vendemmia equilibrata. Evito l'uso di botti di rovere, con cui ho lavorato a lungo in passato senza però ottenere la soddisfazione che meritavo. Preferisco la purezza e la tensione del succo non adulterato; credo che tutta la nobiltà risieda nel frutto. Infine, pur mantenendo il principio di produrre un vino semplice e genuino, riduco al minimo l'uso di additivi enologici, perché credo che l'obiettivo finale sia quello di produrre un vino eccezionale, ottenuto al 100% da uve.