Dopo un corso di economia e diritto rurale, un passaggio nella creazione di un parco naturale in collaborazione con folli della natura (naturalisti, paesaggisti, geologi ...) nel 1996, 1997 a Parigi (sì, rue de Vaugirard), ho ottenuto sono precipitato di nuovo nella tenuta di famiglia che non ero fuggito dalla tenuta ma dall'atmosfera intorno al vigneto (anni '90: rendimento, medaglia, Parker ecc.) Ho riscoperto la vigna e i viticoltori grazie ad amici e una rivista appassionata di viticoltori meridionali, così mi sono stabilita nel 2000 (dopo un anno di lavoro negli Stati Uniti per piantare viti a Seattle su un'isola) . Piantagione di siepi nel 2000, piantagione di Carmenere nel 2001, Malbec nel 2003, creazione di una cantina perché eravamo in una cantina cooperativa, 1a piccola cuvée erraflees mano sul setaccio (2003.2004.2004.2005 fino al 2009), creazione di un frutteto nel 2008 con essenze locali poi certificazione biologica dal 2009, certificato demeter nel 2014 (controllato da ecocert), ho sempre fatto vini naturali (vinif senza zolfo), non ho mai usato insetticidi (nemmeno biologici !!!) , no lieviti (anche biologici ;-). Amo l'erba, gli alberi e le viti e interveniamo per far vivere questo ambiente nel miglior modo possibile. Il vino ideale è il vino che troviamo molto espressivo (del gusto), che nasconde la sua longevità dietro una morbidezza, tannini dolci, il colore viola (principalmente faccio vini rossi), deve riposare dopo la fermentazione (botti, barattoli) per almeno 1 anno.