Castello Le Geai - Henri Duporge

Dopo un corso di economia e diritto agrario, e poi un'esperienza nella creazione di un parco naturale in collaborazione con appassionati di natura (naturalisti, architetti paesaggisti, geologi...), nel 1996 e 1997 a Parigi (sì, in rue de Vaugirard!), mi sono immerso nuovamente nell'ambiente familiare da cui ero fuggito – non l'azienda in sé, ma l'atmosfera che circondava il vigneto negli anni '90: la resa, le medaglie, Parker, ecc.

Ho riscoperto il mondo dei vigneti e dei viticoltori grazie ad alcuni amici e a una rivista dedicata agli appassionati produttori di vino del Sud. Così, nel 2000, mi sono stabilito lì, dopo un anno di lavoro negli Stati Uniti, dove ho partecipato alla piantumazione di un vigneto su un'isola vicino a Seattle.

Nel 2000 ho piantato siepi; nel 2001, Carménère; nel 2003, Malbec. Abbiamo poi costruito la nostra cantina, dato che in precedenza facevamo parte di una cooperativa. Tra il 2003 e il 2009 ho prodotto le mie prime piccole partite di vino, diraspando le uve a mano con l'ausilio di setacci (annate 2003, 2004 e 2005, e poi fino al 2009).

Nel 2008 ho creato un frutteto composto da specie locali. Dal 2009 l'azienda ha ottenuto la certificazione biologica, seguita nel 2014 dalla certificazione Demeter (controllata da Ecocert).

Ho sempre prodotto vini naturali, utilizzando un processo di vinificazione senza solfiti. Non ho mai usato insetticidi, nemmeno quelli consentiti nell'agricoltura biologica, né lieviti, nemmeno quelli biologici.

Amo l'erba, gli alberi e le piante rampicanti, e interveniamo solo per permettere a questo ecosistema di prosperare al meglio.

Per me, il vino ideale è un vino molto espressivo, ricco di sapore, che cela il suo potenziale di invecchiamento dietro una grande morbidezza, tannini setosi e un colore viola intenso. Produco principalmente vini rossi, che dopo la fermentazione devono riposare in botti o anfore per almeno un anno.