Io e mio marito siamo due infermieri in fase di riqualificazione professionale, appassionati di vino.

Jean Baptiste è di Patrimonio e possiede terreni incolti dalla seconda guerra mondiale dove i suoi bisnonni producevano vino e frutta per il baratto.
Nel 2018 abbiamo fatto due anni di lavori, rimozione murature ecc... e abbiamo ritrovato l'intera recinzione in terrazzamenti in pietra che manteniamo.
Piantiamo i nostri bianchi nel 2020 (vermentinu: con cui facciamo la simbiosi bianca), i nostri rossi nel 2021 e 2022 (nielucciu e granache con cui facciamo la simbiosi rossa e il bianco nero). Allo stesso tempo recupereremo un vecchio appezzamento di terreno con vitigni co-piantati: bianco pianura, petit grain di moscato e vermentinu con cui facciamo la nostra macerazione bianca: Inseme.
Non utilizziamo alcun input nei nostri vini. I lieviti sono indigeni. Nessun solfito aggiunto nei nostri rossi e meno di 17mg/l nei nostri bianchi.
Lavoriamo a mano, nelle nostre vigne non vengono utilizzati prodotti fitosanitari: l'aratura viene effettuata con i cavalli e il piccone a mano.
Raccogliamo a mano in piccole cassette. Attualmente disponiamo di 5 ettari e mezzo. 3 ettari piantati ad alta densità. I nostri rossi sono addestrati a pali. Non abbiamo un enologo e produciamo i nostri vini.
Continuiamo a lavorare come infermieri finché non potremo guadagnarci da vivere con la nostra vigna. La nostra famiglia e i nostri amici ci aiutano molto così come il nostro figlio Vincent di 16 anni che condivide la nostra avventura.