Ci troviamo in riva al mare, nella regione di Lorient, su una superficie molto piccola di 1,2 ettari.

Le prime piantagioni risalgono al 2019, in terreno vivo o in terreno a lavorazione minima.

Abbiamo scelto di diversificare e di praticare la consociazione: Melon de Bourgogne, Grolleau Gris e Noir, Pineau d'Aunis, Albariño. Allo stesso tempo, volevamo produrre il nostro vino fin dall'inizio, raccogliendo uve da altri amici viticoltori, per sperimentare e scegliere gradualmente i nostri vitigni.

Nel vigneto non utilizziamo macchinari: pacciamatura, zappatura, sovescio. Lo stesso vale per la cantina: niente pompe, una pressa verticale manuale e travaso per gravità. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, non filtriamo e per le nostre cuvée puntiamo a zero solfiti durante la vinificazione.

Stiamo scoprendo e sperimentando con la vite e il vino in un territorio nuovo, con una forte voglia di coltivarlo, certamente pieno di dubbi, ma con la certezza che ci darà soddisfazioni. Utilizziamo metodi biodinamici in vigna con l'obiettivo di ridurre i trattamenti convenzionali impiegati nell'agricoltura biologica e di rafforzare le difese della pianta.

Biodiversità, posatoi per poiane, agroforestazione, tisane… sono i nostri alleati e sostengono il nostro approccio. Abbiamo raccolto le prime uve a settembre 2023, a mano naturalmente. Questa sarà la nostra prima annata prodotta con le nostre uve.

Crediti fotografici : Eric Legret.