Domaine Bornard

Dopo diverse esperienze nel commercio del vino in Francia, in diversi vigneti e dopo aver vinificato negli Stati Uniti e in Australia, sono tornato nel Jura nel 2011 per essere un dipendente della tenuta di famiglia, ho poi vinificato tutte le cuvée. Parallelamente, nel 2013, ho creato il mio dominio con la mia etichetta su 2 ettari in produzione oltre ad un sito di vendita di vini online. Nel 2018 ho rilevato la tenuta di famiglia, sono passato da 2 a 11 ettari unendo le due tenute. È tempo per me di cambiare radicalmente i metodi di coltivazione. Ho scelto di ridurre le lavorazioni del terreno e l'uso di fitofarmaci, eliminando totalmente gli apporti nel vino. Produco in azienda le mie tisane, decotti, macerazioni e fermentazioni di piante per aumentare la vita del terreno, le difese e la crescita della vite.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Bornard
Nome del vignaiolo
Tony Bornard
Paese:
Francia
Regione:
Jura
Denominazioni:
Arbois pupillin, Côtes du jura, Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Melon à queue rouge, Trousseau, Pinot noir, Chardonnay muté