Domaine du Clair Obscur

La tenuta si trova a Corpeau, nella casa di famiglia, all'estremità meridionale della Côte d'Or. Coltiviamo 3,5 ettari di vigneti nei comuni di Cheilly-lès-Maranges, Santenay, Corpeau, Puligny-Montrachet, Pommard, Volnay e Beaune.

Integriamo la nostra produzione acquistando uva da viticoltori della regione. La nostra produzione totale ammonta a 30.000 bottiglie all'anno. Età delle viti: dai 30 ai 77 anni. Terreno: argilloso-calcareo. Denominazioni: regionale e comunale.

Pratichiamo l'agricoltura biologica e biodinamica dal 2006. I nostri terreni vengono ricoperti d'erba durante l'inverno e leggermente arati in primavera. L'uva viene raccolta a mano da un piccolo team, selezionata manualmente in vigna e trasportata in cassette.

In cantina, restiamo fedeli ai nostri principi vinificando i nostri vini con lieviti indigeni, senza additivi né SO2. I nostri vini vengono affinati in botti di rovere di almeno cinque anni e, per una parte dei vini destinati alla vendita diretta, in vasche. I vini non vengono né filtrati né chiarificati. Aggiungiamo una piccola dose di SO2 poco prima dell'imbottigliamento, a seconda della cuvée e dell'annata. Il livello medio totale di SO2 varia da 0 a 30 mg/L.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine du Clair Obscur
Nome del vignaiolo
Jennifer et Pierre Clair
Paese:
Francia
Regione:
Bourgogne
Denominazioni:
Beaune aoc, Bourgogne aligoté, Bourgogne blanc aop, Bourgogne hautes côtes de beaune, Bourgogne passetoutgrain, Bourgogne rouge aop, Maranges aoc, Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Chardonnay, Pinot noir, Gamay issus de la même parcelle, Savagnin ouillé, Assemblage rouge, Aligoté, Gamay, Pinot gris, Assemblage blanc