Domaine Overnoy

Guillaume è un giovane viticoltore (figlio del nipote del famoso Pierre Overnoy) che guida l'azienda di famiglia con energia, visione e competenza, nel pieno rispetto delle pratiche vitivinicole tradizionali della denominazione Côtes du Jura.

Pur essendo ancora poco più che ventenne, grazie alla guida del padre, Jean-Louis, è già un enologo esperto. L'azienda, situata nel comune di Orbagna, ha ottenuto la certificazione biologica nel 2016 e si estende su 5,5 ettari di vigneti, coltivati con cinque vitigni classici: Chardonnay, Savagnin, Pinot Nero, Poulsard e Trousseau. Dalle sue coltivazioni di Savagnin, Guillaume produce un Vin Jaune, un vino bianco ossidativo che unisce potenza, complessità e una straordinaria persistenza. Ora produce anche la sua birra, commercializzata con il nome di Bières Overnoy. La produzione è limitata a causa delle difficili condizioni climatiche della regione, tra cui frequenti gelate e grandinate.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Overnoy
Nome del vignaiolo
Guillaume Overnoy
Paese:
Francia
Regione:
Jura
Denominazioni:
Aoc côtes du jura, Côtes du jura, Côtes du jura aoc, Crémant du jura aoc, Crémant rosé aoc, Jura, Vin de France
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Savagnin, Trousseau, Poulsard, Pinot noir, Chardonnay