Fanny Sabre

Fanny Saber non aveva in programma di diventare un enologo. Stava studiando legge all'università quando suo padre morì e lei assunse la gestione della tenuta. Fu allora che scoprì che le piaceva. Inizialmente, è stato con l'aiuto del pioniere del vino naturale Philippe Pacalet, che è intervenuto per aiutare dopo la morte del padre di Fanny. Ha insegnato a Fanny come coltivare biologicamente. Quando Pacalet passò ancora una volta ai suoi progetti, Fanny, allora poco più che ventenne, fu lasciata a gestire la tenuta da sola. Ora fa la maggior parte del lavoro da sola, e lo fa usando metodi interamente organici. Le uve sono tutte coltivate biologicamente e raccolte manualmente. L'aratura manuale avviene tra i filari, che vengono irrorati solo con miscele organiche. Non vengono utilizzati erbicidi. I vini sono prodotti su piccola scala, con ogni vitigno monitorato da vicino e con meticolosa attenzione ai dettagli in cantina. Non vengono aggiunti prodotti chimici di sintesi, con trattamenti naturali utilizzati invece durante il processo.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Fanny Sabre
Nome del vignaiolo/a:
Fanny Sabre
Paese:
Francia
Regione:
Bourgogne
Denominazioni:
Pommard, Bourgogne, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Volnay, Meursault, Monthélie, Chorey-Les-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny les Beaune, VDF - Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comté
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Pinot Noir, Chardonnay, Aligote, Pinot noir, Gamay, melon de Bourgogne, pinot blanc, aligoté

Fanny Sabre

Selezione di vini

Informazioni

Vini di Fanny Sabre

Vini bianchi

Chardonnay

Bourgogne

Chardonnay

Meursault

Chardonnay

Beaune

Chardonnay

Chorey-Les-Beaune

Chardonnay

Pernand-Vergelesses

Chardonnay

Meursault

Chardonnay

Savigny les Beaune

Aligote

Bourgogne

Vini rossi

Pinot Noir

Pommard

Pinot Noir

Bourgogne

Pinot Noir

Beaune

Pinot Noir

Savigny-Les-Beaune

Pinot Noir

Pommard

Pinot Noir

Monthélie

Pinot Noir

Beaune

Pinot noir

Monthélie

Vino prodotto con uve acquistate

Vini rosati

Vini macerati

Chardonnay

VDF - Bourgogne

Vini frizzanti

Pinot Noir

Bourgogne

Pinot Noir

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