Alain Maître è come il suo vino, sincero e completo! Il suo impegno richiede rispetto. Con tanta pazienza e passione ricrea una vigna scomparsa, dissoda, pianta, costruisce, impara, brancola... Il buon senso, l'osservazione e l'umiltà lo guidano. Alain è una vera e propria miniera di conoscenza, conoscenza empirica, che condivide volentieri. Dopo più di trent'anni investiti in questo colossale progetto, ora sostiene 1.2 Ha nel modo più naturale e rispettoso possibile. I suoi vigneti sono un paradiso di biodiversità. E, logicamente, in cantina, tutti gli interventi sono limitati al minimo indispensabile: nessuna manipolazione inutile, tutto avviene per gravità grazie alle ingegnose installazioni di Alain. Input enologici? Di fare ciò che? Le sue uve sono magnifiche, e sono più che sufficienti per dare vita a vini schietti, complessi, senza fronzoli! Né multato, né filtrato, né solfiti. Quando vi diciamo che un buon vino si fa in vigna... Poiché Alain ama condividere, presto passerà il suo patrimonio a una giovane coppia, accompagnandoli. Non è un semplice cambio di proprietario, ma la trasmissione di un luogo a parte, della sua diversità, e di un sapere prezioso. Visite possibili su appuntamento. NB: nessun pagamento con carta di credito.