Coteau Libre

Dal 2020, noi, Paul Aublet-Cuvelier e Mathieu Fleuriet, abbiamo reimpiantato 5,5 ettari di vigneti nel cuore di una zona unica dell'alta valle dell'Allier, chiamata La Ribeyre. La Ribeyre è un antico vigneto dell'Alvernia caduto gradualmente nell'oblio durante il XX secolo. Stiamo cercando di riportare i vigneti al loro antico splendore sui nostri terrazzamenti di granito leptinico.

Sulla nostra collina, a 650 metri di altitudine, le varietà di uve Syrah, Pinot Nero, Pinot Grigio, Gamay, Chenin Bianco e Roussanne sono prevalentemente selezionate con metodo massale. Pratichiamo la viticoltura biologica certificata, basata sulla potatura fisiologica, sul rispetto della vita del suolo e sulla massima biodiversità.

In cantina, la fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza filtrazione, chiarificazione o aggiunta di additivi: solo uva. L'unico intervento possibile è una piccola quantità di zolfo in caso di problemi (ad esempio, alterazione lattica durante il travaso, infestazioni di topi, ecc.). Le dosi rimangono infinitesimali e l'intervento avviene il prima possibile nella vita del vino. La stragrande maggioranza dei nostri vini è priva di solfiti. I vini vengono affinati in grandi botti di rovere usate (da 400 a 600 litri) per un periodo compreso tra 8 e 24 mesi.

In attesa della piena produzione delle nostre giovani viti, offriamo anche un vino da négociant chiamato Ribeyrou. Le uve provengono dall'Alvernia, quando l'annata lo permette, da produttori biologici certificati. I metodi di vinificazione sono gli stessi utilizzati per i nostri vini di proprietà.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Coteau Libre
Nome del vignaiolo
Paul Aublet-Cuvelier & Mathieu Fleuriet
Paese:
Francia
Denominazioni:
Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Pinot noir, Pinot gris, Chenin, Roussanne, Tressallier, Chardonnay, Chardonnay muscaté, Gamay, Syrah