
2 0 8654 KM
Mathieu Chevrier e Louise Mazoyer hanno entrambi studiato ingegneria agraria. Dopo aver lavorato in diversi vigneti all'estero e in Francia, abbiamo deciso nel 2022 di tornare nella regione natale di Louise, l'Alvernia, per realizzare il nostro progetto di impianto vitivinicolo, più precisamente nella valle dell'Haut-Allier.
Oggi produciamo vini commerciali e allo stesso tempo ripristiniamo vecchi terrazzamenti vinicoli per piantare le nostre vigne dal 2025.
I vini commerciali sono vini leggeri, semplici da gustare con gli amici o in famiglia, come i "vini della sete" ottenuti da uve dell'Alvernia ma anche della Linguadoca, coltivate in agricoltura biologica o in conversione.
Per i futuri vini dell'azienda prevediamo anche di gestire le vigne, un mosaico di diversi vitigni, secondo i principi dell'agricoltura biologica, e di produrre vini locali più raffinati.
In cantina ci teniamo a vinificare con il minor numero di input possibile, cioè utilizzando lieviti autoctoni naturalmente presenti sulle uve, evitando qualsiasi altro prodotto enologico di sintesi.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino macerat al momento.
Nessun vino spumante al momento.
TROVA L'EVENTO A CUI PARTECIPI