
2 0 8793 KM
Pavimenti coperti. Diserbo manuale dell'appezzamento con l'aiuto delle pecore, su un pendio di 40 gradi, circondato da bosco e siepi.
Nessun apporto chimico durante la coltivazione della vite, né durante la vinificazione e l'invecchiamento del vino (per la salute della natura e dell'uomo). Né zolfo né rame, ma argilla caolinitica. Solo buon succo di Gamay. Emendamento con BRF, passaggio di ovini, tisane e concimi vegetali preparati utilizzando raccolti selvatici. Potatura non mutilante, preserva il flusso della linfa. Vendemmia manuale e meticolosa cernita, pigiatura delle uve con i piedi. Fermentazione con lieviti indigeni. Imbottigliamento manuale per gravità, delicatamente, senza chiarifiche o filtrazioni. Lavori sul terreno in inverno con le pecore: diserbo, ammendamento naturale, calpestio, promozione della vita densa del suolo.
Nessun vino bianch al momento.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino macerat al momento.
Nessun vino spumante al momento.
TROVA L'EVENTO A CUI PARTECIPI