
2 0 8793 KM
Sols couverts. Désherbage manuel de la parcelle et avec l'aide des brebis, sur une pente de 40 degrés, entourée de bois et haies.
Pas d'intrant chimique lors de la culture de la vigne, ni lors de la vinification et de l’élevage du vin (pour la santé de la nature et des humains). Ni soufre, ni cuivre, mais de l'argile kaolinite. Que du bon jus de Gamay. Amendement avec du BRF, le passage des brebis, des tisanes et purins de plantes préparées à l'aide de cueillettes sauvages. Taille non mutilante, préservant les flux de sève. Vendanges manuelles et tri méticuleux, foulage du raisin aux pieds. Fermentation par les levures indigènes. Embouteillage manuel par gravitation, en douceur, sans collage ni filtration. Travail de la parcelle en hiver avec les brebis: désherbage, amendement naturel, piétinement, favorisant une vie dense du sol.
Pas de vin blanc pour le moment.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
TROUVEZ L'ÉVÉNEMENT AUQUEL VOUS PARTICIPEZ