Côtes de la Molière

Côtes de la Molière - Isabelle e Bruno Perraud

La tenuta Domaine Côtes de la Molière è stata fondata nel 1987 e si è ampliata nel corso degli anni. Iniziata con 1,5 ettari, ora comprende numerosi piccoli appezzamenti collinari (17 in totale), che coprono una superficie di 8,5 ettari, con denominazioni quali Moulin-à-Vent, Beaujolais Villages rosso e bianco, e Vin de France.

L'azienda è ufficialmente certificata biologica dal 2002 e biodinamica da Demeter dal 2018, ed è certificata come metodo di vinificazione naturale sin dalla creazione del Natural Wine Defense Syndicate. Bruno, che rappresenta la sesta generazione di viticoltori della sua famiglia, è stato affiancato da Isabelle nel 1989.

Nel 1999, Bruno subì un grave avvelenamento da un insetticida, e fu allora che entrambi decisero di smettere di usare qualsiasi prodotto chimico di sintesi nei vigneti. Il passaggio all'agricoltura biologica fu brusco ma fondamentale. Bruno ha reimparato il mestiere. Dice persino di averlo completamente cambiato. Ara, falcia, zappa e trattamenti con tisane. Da un anno pratica il pascolo biologico con un gregge di pecore. Ascoltano, sentono, agiscono in base alle esigenze delle viti. La vita sta lentamente tornando nei loro appezzamenti. Si sentono bene qui... Ci sono fiori di ogni colore, erbe aromatiche, un profumo meraviglioso, il terreno è diventato soffice e accogliente.

Le rese sono piuttosto basse, ma le uve sono splendide. Produciamo i vini che amiamo. Certo, il lavoro è più duro. Ci dedichiamo più tempo. Ma è una scelta che facciamo entrambi. Vendemmia manuale, macerazione a grappolo intero in tini, lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti. Pressatura lenta. Affinamento in tini. Imbottigliamento senza filtrazione. Ci concentriamo su finezza, persistenza ed eleganza, non sull'estrazione.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Côtes de la Molière
Nome del vignaiolo
Isabelle & Bruno Perraud
Paese:
Francia
Regione:
Beaujolais
Denominazioni:
Aoc pouilly fuissé, Aop bourgogne aligoté, Aop bourgogne blanc, Aop brouilly, Aop fleurie, Aop morgon, Aop moulin à vent, Aop saint-amour, Aop saint-véran, Beaujolais, Beaujolais villages, Beaujolais villages nouveau, Mâcon-villages, Morgon, Vin de France, Vin de france nouveau
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Bureau Veritas, Demeter, Vin Méthode Nature)
Varietà di uva:
Chardonnay, Gamay, Aligoté, Clairette blanche, Clairette, Sauvignon blanc, Grenache, Syrah