È con l'energia della nostra passione che coltiviamo la vite e i nostri vini sono il risultato del nostro lavoro: senza alcun artificio, senza input o solfiti ... vini vivi! Siamo situati 16 km a ovest di Roanne (Loira 42) e abbiamo un totale di 8 ettari di vigneti situati a 400 m sul livello del mare su terreno sabbioso granitico, ideale per il nostro re d'uva Gamay! Ma abbiamo anche 1ha di Chardonnay e 1 ha di Pinot Nero. In vigna: eseguiamo passaggi di "letame di corno" da febbraio ad aprile e in base all'anno, effettuiamo diversi passaggi di silice a luglio (inizio dell'invaiatura) per rafforzare la fotosintesi della pianta, che suona un ruolo importante per il gusto e l'aroma dell'uva. Usiamo piante locali come ortica e consolida maggiore per nutrire le viti con minerali. Lavoriamo il terreno solo sotto la fila e l'inter-fila è erbata naturalmente: nessuna aratura ma usa una "faccia a rullo" per rotolare l'erba per proteggere il suolo da aggressioni climatiche come temporali, ondate di calore , il gel ... Questo per moltiplicare la vita microbica del suolo e favorire la fauna e la flora locali. Cerchiamo di rafforzare la vite con le piante e i nostri preparati per combattere da soli malattie e parassiti. Siamo certificati biologici dal 2011 da Ecocert. E il vino ... Per quanto riguarda la vinificazione, rispetta il lavoro a monte: i nostri vini vengono vinificati, affinati e imbottigliati senza alcun input o additivo (come zucchero, lieviti industriali, solfiti, zucchero, azoto, acido tartarico .... e la lista è lunga ... !!) I capricci climatici degli ultimi anni ci hanno fatto decidere di acquistare alcune uve che abbiamo scelto esclusivamente in biologico dai nostri amici produttori di vino.