10 21 8903 KM
Domaine des Fables, creato nel 2019, si trova sulle pendici di Chautagne (Savoia), vicino al Rodano e al Lago del Bourget. Su terreni di melassa di arenaria e ghiaioni calcarei, le viti beneficiano di un'esposizione a sud-ovest e di un clima temperato dal lago e dal fiume. In questo contesto, appezzamenti di vite convivono con boschi, ruscelli e prati. Lì coltivo le viti nel rispetto dei vivi, affinché offrano uve che raccontino la loro storia e quella dell'annata. L'intera azienda è stata impegnata nell'agricoltura biologica nel 2020 e sto gradualmente applicando pratiche biodinamiche e agroforestali. Il mio obiettivo è creare un ecosistema equilibrato attorno alla vite con la massima biodiversità.
Questo lavoro continua in cantina, tutte le fermentazioni sono spontanee, i tini adattati alla vendemmia con pochi interventi, l'invecchiamento guidato dalle stelle e l'evoluzione dei vini. I vini Domaine des Fables sono senza input o eccezionalmente solfatati a basse dosi (1gr/hl So12). I vini vengono imbottigliati senza filtrazione.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino spumante al momento.
TROVA L'EVENTO A CUI PARTECIPI
Venerdì Novembre 21 - Sabato Novembre 22
Saint-Ouen-sur-Seine
6485 KM
Lunedì Novembre 24
Parigi
6488 KM
Domenica Novembre 30
Berlino
6982 KM
Giovedì Novembre 20
Montpellier
6866 KM
Giovedì Novembre 20 - Sabato Novembre 22
PerpignanoFrance
6848 KM
Giovedì Novembre 20 - Sabato Novembre 22
Châtillon
6795 KM
Giovedì Novembre 20
LioneFrance
6816 KM
Giovedì Novembre 20
CaenFrance
6295 KM
Giovedì Novembre 20 - Sabato Novembre 22
Châtillon
6795 KM
Giovedì Novembre 20 - Sabato Novembre 22
Pont-CroixFrance
6068 KM
26 4 5668 KM
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