
38 21 8947 KM
" Dalla terra all'uva; dall'uva al vino... " La storia Nel 1921, quasi 100 anni fa, la famiglia Fonjallaz si stabilì nel villaggio di Gy, per coltivare la terra. Nel 1987, Gérald e Marion ripresero in mano l'avventura e trasformarono questo succo dolce in vini preziosi; continuando così la tradizione vinicola ereditata. Fu allora che nacque la tenuta Chambet, che prende il nome dal ruscello che costeggia i suoi vigneti. Coltivato con metodo biologico, il suo terroir si adatta a un'ampia varietà di vitigni, tutti coltivati, vinificati e imbottigliati in cantina. Oggi, Anthony e Benoit hanno raccolto il testimone e la squadra è completata da Justine, Thierry e Gabrielle, con l'obiettivo di preservare queste terre e perpetuare questo know-how. Nel vigneto, nel frutteto e nelle sue coltivazioni Per rispettare al meglio la biodiversità, l’armonia e la sostenibilità degli ecosistemi, l’intera tenuta è certificata biologica svizzera. La cura delle nostre coltivazioni, le vendemmie e le raccolte sono eseguite a mano dal nostro team di lavoratori stagionali. In cantina L'intera tenuta produce numerose annate, tutte vinificate con lieviti indigeni e con il minimo di input possibile per offrire vini precisi, distintivi e ovviamente piacevoli. Questi sono divisi in due intervalli. "Les Cuvées Domaine" che riunisce le annate tradizionali che hanno fatto la storia della tenuta e "Les Cuvées Libres" composte da annate più originali, vinificate in modo naturale e senza additivi.
“Rayure”, l’annata del viticoltore e del commerciante di vini .
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