Vignoble du Rêveur

Nato da un desiderio di indipendenza e un desiderio di libertà, il Vignoble du Rêveur è un nuovo capitolo della storia del vigneto di famiglia del nostro nonno materno. Nessun acquisto di uva, solo la verità dell'uva dal nostro vigneto; insomma un sogno contadino! Per tutta la vita, nostro nonno ha combattuto per la sua indipendenza, la sua unica vera libertà! Servire questa vigna è oggi un tributo a questa lotta, a questo ideale e ad un'estensione del suo sogno. Rifondare questo sogno, ricostruire un futuro senza restrizioni, reinventare il vino nella sua definizione, rompere i codici, diffondere i muri e aprire gli occhi, per dire che tutto è possibile! Solo un filo, quello della natura come verità universale, quello che non imbroglia! È naturale che l'intero vigneto sia stato riconvertito in agricoltura biologica e biodinamica, in definitiva così a lungo dominante nella storia dell'agricoltura se facciamo un passo indietro! Avendo gradualmente conquistato la vigna nel tempo, alcune annate biologiche conviveranno per un po 'con altre ancora in conversione. Il sognatore sonnecchia a malapena, il sogno è solo all'inizio, tante cose ancora da testare, da riscoprire. Un progetto per gli anni a venire: riprendendo il controllo delle vinificazioni di macerazione per le nostre uve bianche, la cuvée "Singulier" è una prima bozza! La rimozione dello zolfo per questi vini strutturati naturalmente è l'ideale!

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Vignoble du Rêveur
Nome del vignaiolo
Mathieu Deiss & Emmanuelle Milan
Paese:
Francia
Regione:
Alsace - Lorraine
Denominazioni:
Alsace
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Gewürtztraminer, Pinot gris, Pinot blanc, Muscat, Pinot noir, Cepages blancs, Riesling, Gewurztraminer, Gewurtztraminer, Pinots, Pinot d'alsace