Pépin Vin

Abbiamo due obiettivi: valorizzare la bellezza del territorio e rendere accessibile a tutti il buon vino prodotto con metodi di vinificazione naturali. Vogliamo che il maggior numero possibile di piccoli produttori possa vivere di agricoltura biologica, rispettando il suolo e producendo vino di alta qualità.

Stiamo creando una rete di viticoltori impegnati.

Tutte le aziende sono certificate biologiche, rispettano rigorose specifiche e non utilizzano pesticidi, insetticidi o erbicidi sintetici nei loro vigneti. L'uva viene raccolta a mano per promuovere la qualità, nonché i legami sociali, l'energia umana e le celebrazioni che la vendemmia porta con sé. Dopo una macerazione sistematica per i vini rossi e arancioni, e una macerazione occasionale per i vini bianchi, l'uva viene pigiata.

I succhi vengono semplicemente versati in tini, botti e barili, e poi lasciamo che il succo si esprima naturalmente.

Oltre ad alcune annate a tiratura limitata, offriamo una gamma permanente di 5 vini: un bianco, un rosso, un orange wine, un Pet Nat e un rosato.

Ogni annata presenta un carattere unico sulla sua etichetta, che rimane costante, a differenza del contenuto, che si evolve con ogni lotto. Tutte rispettano le stesse specifiche.

I gusti sono soggettivi, ma le ragioni profonde che spingono ad aprire una particolare bottiglia di Pépin rimangono invariabili.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Pépin Vin
Nome del vignaiolo
Jean Dietrich, Pierre Dietrich, Sarah Hilzendeger, Pierre Sanchez, & Xavier Couturier
Paese:
Francia
Regione:
Alsace - Lorraine
Denominazioni:
Vin de France
Varietà di uva:
Pinot noir, Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris & sylvaner, Muscat, Sylvaner, Pinot gris, Auxerrois, Pinot blanc, Pinot noir - gris - riesling - gewurztraminer, Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah, Pinot auxerrois, Chardonnay