Domaine Florence Pelletier - Florence & Pierre Pelletier
Viticoltori dal 1986, viviamo la nostra professione come intendiamo il vivere: in un certo senso
legati al mondo sensibile, nello spirito e nella coscienza, per compiere il nostro lavoro nel rispetto dell'essere e della natura. Abbiamo deciso di essere una forza per il cambiamento e per far accadere le cose. Abbiamo scelto di coltivare le viti in modo biologico dal 2009 e siamo passati alla biodinamica nel 2017.
Volevamo orientare la nostra esistenza verso il mondo sensibile e fare la scelta di vivere ogni giorno una vita ispirata ed essere in armonia con la forza creativa dell'universo. Questa visione ci permette di incantare nuovamente la nostra vita quotidiana: essere in spirito con la materia è in un modo per connettersi con il sacro. Dando significato ad ogni gesto compiuto, ad ogni pensiero creativo, riabilitiamo l'immaginazione, risvegliamo la nostra coscienza, e così colleghiamo la nostra anima all'anima del mondo...
Le nostre viti sono coltivate a lira ad erba permanente, oltre all'etichetta Demeter Biologica e Biodinamica. Attribuiamo grande importanza all'accompagnamento dei più rispettosi delle nostre viti, dei nostri vini alla cantina, e naturalmente della vinificazione. Sassi eretti sui pendii, musica sacra nelle nostre cantine, nomi di specifici tini e cuvée contribuiscono a rafforzare le nostre intenzioni, che i nostri vini portano.
Stiamo raccogliendo proprietari su una superficie di 12 ha a denominazione IGP Coteaux de Coiffy, in Haute-Marne, di soli 30 ha.
Situato tra l'altopiano di Langres e le pendici dei Vosgi, beneficiamo di un microclima raro al limite dello spartiacque (Fonte della Mosa / Sorgente della Saona).
Ripide colline circondano il nostro paese, situato ad un'altitudine di 400 m. Il nostro terroir con carattere
dominante argilloso con affioramenti di "Marne azzurre" senza calcare, non ha alcuna somiglianza con altri vigneti.
Vignaiole e vignaioli naturali
Ristoranti
Vinerie
Enoteche
Camere
Eventi
