
23 53 9075 KM
Tenuta vinicola situata a Saint-Hippolyte, ai piedi del castello di Haut-Koenigsbourg.
Gestita da quattro generazioni con 27 ettari di vigne, la nostra azienda lavora secondo i principi della biodinamica per produrre vini naturali certificati. Nel 2014, David ha preso in mano la tenuta di famiglia, che ora gestisce con il suo team, dai vigneti alla cantina. Al suo arrivo, l'intera tenuta è stata convertita al biologico e poi al biodinamico, affiancato dall'agroforestazione, prima di ottenere l'etichetta Vin Méthode Nature nel 2019.
Siamo quindi certificati Ecocert, Demeter, Agri-forest e VMN. La nostra idea principale è la creazione di una simbiosi vegetale, un ecosistema preservato e rinnovato. I terreni sono vivi, non arati, inerbiti e pacciamati. L'intera superficie viene raccolta manualmente. Il Langenberg, l'appezzamento emblematico della tenuta, è caratterizzato da un terreno granitico molto particolare (mica, quarzo e feldspati), un appezzamento terrazzato di 10 ettari esposto a sud.
Sperimentiamo e miglioriamo i nostri metodi senza alcun trattamento, decotti di piante o escrementi di corno. Tutte le nostre etichette hanno una storia a sé e sono create dal nostro tatuatore di Strasburgo: Jubsyking.
Nessun vino rosato al momento.
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