Vinařství Petr Marada

L'azienda vinicola Vinařství Petr Marada è stata fondata nel settembre 2006 a Mikulčice. Il fondatore è un viticoltore e musicista, primo violinista del gruppo di dulcimer Slovácko. L'ingegnere Petr Marada si è laureato presso la Facoltà di Orticoltura dell'Università di Agricoltura e Silvicoltura Mendel di Brno, nel settore della Trasformazione dei Prodotti Ortofrutticoli.

Ci basiamo sulla tradizione agricola di famiglia, dove la produzione vinicola ha sempre rappresentato storicamente parte integrante dell'economia. Questa eredità familiare ci impone di lavorare con impegno e onestà, senza i quali non è possibile produrre un buon vino.

Coltiviamo i vigneti con metodo biologico, con amore per la terra e umiltà verso la natura. La qualità dell'uva prodotta con questo metodo è indubbiamente superiore. Nella vinificazione privilegiamo i processi fisici rispetto a quelli chimici, lasciando al vino il tempo di maturare e di vinificare in modo naturale.

Filosofia del vino: meno è meglio – prediligiamo la semplicità e un intervento tempestivo. Diamo ai vini il tempo di sviluppare i loro veri profumi e sapori senza inutili interferenze. Siamo specializzati in vini secchi, con particolare attenzione alla purezza del vitigno e alla sua personalità. I vini bianchi maturano in vasche di acciaio inox, alcune partite selezionate anche in botti di rovere o acacia. Quasi tutti i vini rossi subiscono una vinificazione naturale in botte. Dal 2013 produciamo vini spumanti ottenuti tramite fermentazione primaria o secondaria. Entrambi i metodi corrispondono a quelli dello champagne: fermentazione in bottiglia.

Non esiste una regola generale per la coltivazione della vite o per la produzione di vino. Ogni annata è completamente diversa e, nei periodi di crescita intensa, il viticoltore deve "ascoltare" attentamente la pianta, osservarne le esigenze e reagire tempestivamente. Trascurare o sottovalutare la situazione espone il viticoltore alla possibilità di dover affrontare interventi di riparazione anche per un anno.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Vinařství Petr Marada
Nome del vignaiolo
Petr Marada
Paese:
Cechia
Regione:
South Moravian Region
Denominazioni:
Morava, South moravian region
Varietà di uva:
Sauvignon, André & zweigeltrebe, Frankovka, Blauer portugieser, Sauvignon blanc, Ryzlink rýnský (riesling), Cuvee pinot a chardonnay, Veltlinske zelene, Tramín červený, Riesling, Grüner veltliner, Pinot noir, St. laurent, Hibernal, Ryzlink vlašský (welschriesling), Chardonnay, Welschriesling, Svatovavrinecke