Vinařství Petr Marada

Vinařství Petr Marada a été fondée en septembre 2006 à Mikulčice. Son fondateur est vigneron et musicien – premier violon du groupe de dulcimer Slovácko. Petr Marada est diplômé de la Faculté d'horticulture de l'Université Mendel d'agriculture et de foresterie de Brno, où il s'est spécialisé dans la transformation des produits horticoles.

Nous perpétuons la tradition agricole familiale, où la viticulture a toujours fait partie intégrante de l'économie. Cet héritage familial nous impose un travail acharné et honnête, conditions indispensables à la production d'un bon vin.

Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique, avec amour de la terre et respect de la nature. La qualité des raisins est incontestablement supérieure en bio. Pour la vinification, nous privilégions les procédés physiques aux procédés chimiques et laissons le temps à la vigne de mûrir et de se vinifier naturellement.

Notre philosophie du vin : la simplicité est la clé – nous privilégions la simplicité et une intervention judicieuse. Nous laissons aux vins le temps de développer leurs arômes et saveurs authentiques, sans intervention superflue. Nous sommes spécialisés dans les vins secs, mettant l'accent sur la pureté du cépage et leur personnalité propre. Les vins blancs sont élevés en cuves inox, et certaines cuvées en fûts de chêne ou d'acacia. Presque tous nos vins rouges bénéficient d'une vinification naturelle en barriques. Depuis 2013, nous produisons des vins effervescents issus de fermentations primaires ou secondaires. Ces deux méthodes correspondent à la fermentation champenoise – une fermentation en bouteille.

Il n'existe pas de règle générale pour la culture de la vigne ni pour la vinification. Chaque millésime est unique et, en période de forte croissance, le vigneron doit être à l'écoute de sa vigne, observer ses besoins et réagir en conséquence. Négliger ou sous-estimer la situation lui expose à des réparations qui peuvent prendre jusqu'à un an.

Information

Nom de Domaine:
Vinařství Petr Marada
Nom du vigneron naturel :
Petr Marada
Pays:
République tchèque
Région:
South Moravian Region
Appellations :
Morava, South moravian region
Cépages :
Sauvignon, André & zweigeltrebe, Frankovka, Blauer portugieser, Sauvignon blanc, Ryzlink rýnský (riesling), Cuvee pinot a chardonnay, Veltlinske zelene, Tramín červený, Riesling, Grüner veltliner, Pinot noir, St. laurent, Hibernal, Ryzlink vlašský (welschriesling), Chardonnay, Welschriesling, Svatovavrinecke